一个老字号，百年情怀史
每个老字号背后都有一段耐人寻味的故事和温情！
老字号就像一个冒号，后面出现的是回响在旧街巷中的悠长叫卖，或是出现在老相片里的旗幡和招牌。记忆中的人，记忆中的广州，尽管在时代的浪潮中，慢慢面目模糊，但有很多老字号，仍是广州不变的印记
它们伴随着几代人的成长
甚至是几代人一生难忘的集体回忆
因为悠久的历史和优质的出品
这些老字号历久弥新
现在，再去品尝这些熟悉的味道
不仅因为美味，更是感觉与情怀
致美斋
年
“从我家走出门，沿珠光路走几百米就到致美斋。小时候，最喜欢爸妈打发我去买酱菜，到家时酱菜只剩下一半了！”
这是广州老饕劳毅波的“打酱菜”趣事。不少老广的童年，会坐在妈妈的单车后座，拿着酱油瓶去致美斋打酱油。
但你可能不知道，“致美斋”始创于明末年，已经有多年的历史！在广州，一说到买酱油，广州的主妇们都会去致美斋买。它是广州最老的酱园之一。
广州媳妇坐月子时，广州婆婆一定会用致美斋甜醋来做猪手黑醋姜，给媳妇当补品。致美斋的另一镇店之宝，是“天顶头抽”酱油。
莲香楼
年
广州人的百年手信。
在年，莲香楼做出了第一款莲蓉糕点。一百多年来，莲香楼虽几经风雨，但生意始终兴旺。老“莲香”职工自豪地说：“莲香开业到现在，从来没亏本。”
莲香楼老店
现在的老西关人，还会在家中女辈出嫁时，在莲香楼订“嫁女饼”（四色酥饼），只有这样才够体面。
莲香楼的月饼，远近驰名。黄灿灿的饼皮，用手摁一下，它先凹陷，再慢慢弹起来。小咬一口，会吃到油而不腻的酥皮香。然后是莲蓉馅，把莲蓉泥含在舌尖，等它融化，莲子的清香没被糖浆掩盖，反而甜上加甜。点睛之笔的咸蛋黄，有黄中带红的色泽，中间还有油脂流出。咸度刚好的蛋黄，衬得莲蓉的甜味更加明显。
莲香楼产品品种：老婆饼、老公饼、8头冬蓉酥等。
皇上皇
年
家里一蒸腊肠饭，那些大鱼大肉就逊色几分了。
年，谢昌在海珠南路创办“东昌腊味店”。年改名为“东昌皇上皇腊味店”。73年来，皇上皇的腊肠，一直是老广最喜欢买的年货。一到过年，广东人都会相互送几盒皇上皇的腊肠作为礼品。
上下九的“皇上皇”
用皇上皇的腊肠做蒸饭。蒸上5分钟，最表层的赤金色腊肠，色泽油亮亮。腊肠的油脂和肉汁，温柔地滋润了整锅香米饭。一打开锅盖，腊味那股淡淡的烟熏香，混着米饭淀粉的温暖甜香，扑面而来，像做了个腊味饭的SPA！
单吃腊肠，第一反应是甜！跟四川加了辣椒花椒，颗粒粗犷的咸肉腊肠不一样。皇上皇的腊肠，瘦肉和肥丁切得很细腻。吃起来有酱油的鲜，一点料酒的酒香，最直接的是白糖的甜。腊肠和米饭一起吃，腊肠的甜被中和，米饭沾上汁水甜而不腻，一口气吃完一碗饭不是问题。
皇上皇产品品种：如一腊肠、金味腊肠、五花腊肉等。
黄振龙
年
怕上火，喝这个才够味！
20世纪，南粤草药大师黄振龙先生，用20余种广东中草药为原料，配制出“28味癍痧凉茶”。年抗战胜利后，黄振龙在广州仁济路口开设了第一家凉茶铺。
一说上火，办公室的妹子，就会拽我去喝斑砂凉茶。说它有清热解毒，化痰止咳等一堆好处。很多人第一次喝的时候，都会忍不住惊呼：“也太苦了！”但是后来，他们都慢慢习惯喉咙痛时，就去喝黄振龙的习惯。
赶时间就买瓶装的带走。不赶时间的，就站在店门口，一口气干掉一杯斑砂凉茶。要知道，拜托店员加热的凉茶，一定得趁热喝！因为冷了的凉茶，苦度加倍！
黄振龙产品推荐：斑砂凉茶、火麻仁、罗汉果茶。
亚洲沙示
年
可口可乐等洋汽水，还没风行广州之前，亚洲沙示是爷爷奶奶给孙子辈的宠爱；是爸妈下班后，带给孩子的解暑饮料。沙示和姜、沙示和头疼散，都是广东人的神丹妙药。
什么是广州味儿？尝尝亚洲沙示就知道。这个创立于年的汽水老品牌，已陪伴了广州三代人的成长。
汽水中那股怪异的风油精味儿，来自植物提取液，最初使用沙示（Sarsaparilla，墨西哥菝葜）作为主要原料，引进国内后，改用味道相似，但药用功效更好的冬青。因此，早期时，这种汽水都被人们当做“药”来喝，据说有解热利尿的功效。
玻璃瓶的亚洲沙示，有两种喝法。可以开瓶后对嘴就喝，超级过瘾。学生喜欢放学后去士多店买一瓶，倒在塑料袋里，插上一根吸管，边走边喝，免去还瓶子的麻烦。更有调皮的孩子，喝完后玩爆瓶游戏，摔得一地玻璃渣（打屁屁啊）。
燕塘牛奶
年
早上天不亮，送奶员就会把鲜奶送到居民楼下的黄色奶盒里。鲜奶喝完后，玻璃瓶还得回收。广州学生党美好的一天，是从燕塘牛奶开始的。
燕塘牛奶在年创立，是广州最早的乳品加工厂。广州人家里，有不少会订购燕塘鲜牛奶。这种玻璃瓶装的鲜奶，保质期很短，大概只有3天。
不知何时起，燕塘牛奶渐渐有了“小屋顶”包装。“小屋顶”顾名思义，即纸盒下面是正方体，上面被折叠成屋顶的形状，看起来就像一座小小的房子。因为没加防腐剂，这种包装的保质期很短，奶味也很清甜，直接撕开就能喝，豪迈的女生连吸管都不要。
同样方便的，还有士多店的袋装奶，用嘴咬开一个角，就可以大口喝啦。冬天的时候，你还能用热水浸泡袋装奶浸，够温热了就捞起来，撕开包装一角喝上一口，全身都变暖。
五羊雪糕
年
甜筒、飞鱼脆皮、莲花杯、红绿灯、菠萝冰、柠檬茶冰……这些熟悉的名字和味道，陪着几代羊城细路仔（孩童）度过炎炎夏日。
上世纪60年代，当时的广州市人民食品厂创建了“五羊牌雪糕”。迄今已有几十年的历史。对广东人来说，五羊雪糕不仅是广州的本土品牌，更是深情又美好的童年回忆。
在热个半死的夏天，五羊雪糕，仿佛有一种魔力，在冰柜里闪闪发光。经典的巧克力口味甜筒，包装上的绿色，就是夏天的颜色。撕开包装纸，最吸精的是顶上的花生碎，铺得满满一层。舔一口巧克力雪糕，嗯，好像有点淡啊，再舔一口，嗯，奶香慢慢变得顺滑浓郁。配上咯吱脆的花生碎吃，给雪糕添上了谷物的醇香！
可惜的是，五羊的“红绿灯”，现在已经吃不到了。幸好还有吃一个绝对不够的飞鱼脆皮，瞬间吃完外层巧克力超级爽！香芋味的甜筒，有香芋的甜香和奶香。哈密瓜味的，味道更清爽一点。超大的莲花杯冰淇淋，晚上刷完牙，再一勺接一勺舀着吃，超清凉刺激！
广氏菠萝啤
上世纪70年代末
上世纪70年代末老广人的年夜饭，桌上总有菠萝啤，小孩子偷喝几口，会兴奋得不得了。
上世纪70年代末，中国第一个果味啤酒品牌诞生了，就是广氏菠萝啤。广州刚刚改革开放时，年轻人喜欢喝啤酒，女生也追潮流，所以酒精含量低，味道又甜的菠萝啤就很受大众欢迎。
应季的盐水菠萝，最外层的果肉很甜，一层层的开始变酸。吃到最里边较硬的那层，甜中带酸，酸里有咸。第一口菠萝啤的滋味，就是最外层的菠萝甜。等打了个嗝，把碳酸气泡吐出来，回味会出现淡淡的甜酸，清甜无比！
现在市面上有含酒精和不含酒精的菠萝啤，两款的味道差不多。含酒精的麦芽味更重，有明显的酒精味。广州啤酒厂的研发团队，有独门的配方，让菠萝啤既有淡淡的麦芽香，又不含酒精，大人小孩都能喝。
“每一次相遇都是久别重逢”，食物也是如此，那些年爷爷嫲嫲、阿爸阿妈深爱的美食，今日又以崭新的姿态，出现在你我面前。每品尝一次，都是一次“时光旅行”，都是不变的广州味道！
