怎么挑选橙子，很有讲究：
1、选择长得高一点的橙子，高身橙、扁身柑、光身桔。
2、选择两端像肚脐一样的橙子，就是所谓的“母的”，也就是我们所说的脐橙。
3、皮上有厚厚一层东西，闪闪发光、摸起来粘手的橙子不要买。
4、看外观的色泽，好橙子如果用纸擦一擦，可以发现纸的色不会有什么变化，如处理时加了色素，一擦就会褪色。
5、买橙子特别是脐橙要选正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔较多，摸起来比较粗糙，而质量不好的橙表皮孔较少，摸起来相对光滑。
6、小一点的橙子，橙子大的容易失去水分，吃起来干巴。
7、不要挑皮厚的，皮老的。
8、薄厚均匀而且有点硬度的橙子水分较高，吃起来甘甜润口。
看品种：
(排除假货)美国进口的花旗橙最好，味道很浓。就是价格贵一些。国产的赣南脐橙也不错;挑选么先看颜色，颜色越深说明越成熟。再用手按一下，比较硬的皮薄，比较软的皮厚。(也可以看皮的结构，细洁的皮薄，粗糙的皮厚)。橙子是屁股越大，表皮越粗糟的越好吃!
橙子怎么吃：
方法1、切开吃。带皮切成象橘子瓣一样的小块，吃里面的果肉，外皮扔掉。
方法2、将橙子放在桌面上，用手把橙子按住，稍微用力地来回滚动橙子，先沿着顺时针揉搓几下，再沿着逆时针揉搓几下，看橙子的皮是否变得柔软一些，如没有变化，就再来回滚动多几次，直至皮变柔软。橙子的皮变软后，就能够像剥橘子皮一样，很容易地将橙子皮剥掉。如果不想橙子皮上的汁液弄到手上，可以用小刀在橙子皮上划几道浅口，就可以直接将皮剥下来。皮剥好之后，将橙子从中间掰开来，注意不要把橙肉弄破，之后就可以食用了。
方法3、用刀将橙子的顶部切下一小块，取一个长柄汤匙，用汤匙沿着橙子切开的地方，慢慢插入橙子皮与橙肉的中间部分，再用力用汤匙顺着皮与肉之间的部分缓缓地滑动，使橙子皮与橙肉分离，这样就能轻松地将橙子完整地剥出来，而且还不会伤到果肉。
方法4、多数人都扒皮吃，也有人不扒皮，也有人榨汁，小朋友感冒时妈妈会加热给他们吃，口腔生疮时一天多吃，没什么事也可以吃。
方法5、象削苹果皮一样螺旋削掉外果皮和中果皮，吃掉内果皮。
方法6、用小刀尖从橙子顶部向果柄处划开外果皮和中果皮，再一瓣瓣的剥去果皮。这种吃法最有趣，剥下的果皮连在一起象一朵花很好看。但一定要得法，不要伤着手。划果皮时用手捏住刀只露出短短的刀尖，这样既安全又可以保证不至划的过深而流出汁液。
橙子的营养价值：
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。 橙子还有丰富的钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。
橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”。
